Los vinos de Aragón: Cariñena, Somontano, Calatayud y Borja

Aragón tiene cuatro denominaciones de origen y un argumento que lo distingue de casi cualquier otra región española: es una de las cunas históricas de la garnacha, con viñedos viejos plantados en vaso que hoy son un activo muy cotizado.

Cariñena

Es la denominación más antigua de Aragón y una de las históricas de España. Curiosamente, la uva que lleva su nombre no es hoy la principal en la zona: manda la garnacha, acompañada de tempranillo y de la propia cariñena.

Produce tintos de cuerpo medio, con fruta madura y precios muy competitivos. Es la zona de mayor volumen de la comunidad.

Campo de Borja

Se autodenomina el imperio de la garnacha, y con motivo: conserva algunas de las plantaciones de garnacha más viejas de España, a los pies del Moncayo.

Sus tintos de viña vieja tienen concentración, fruta oscura y una relación calidad-precio que ha llamado la atención de la crítica internacional. Es probablemente la mejor compra del catálogo aragonés.

Calatayud

Viñedo de altura sobre suelos pobres y pizarrosos, con fuertes contrastes térmicos entre día y noche. También garnacha dominante, con vinos algo más frescos y minerales que los del valle.

Es la denominación que más ha crecido en reconocimiento en los últimos años.

Somontano

La más al norte, a los pies del Pirineo, en torno a Barbastro. Es la más diversa en variedades: junto a las autóctonas trabaja cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay y gewürztraminer.

Eso le da un perfil más internacional y una gama amplia que incluye blancos y rosados de calidad, menos frecuentes en el resto de Aragón. Muchas bodegas de la zona ofrecen enoturismo bien montado, con visita y cata previa reserva.

Qué pedir según el plato

• Con ternasco asado: garnacha de Campo de Borja o Cariñena.
• Con jamón de Teruel y embutido: un tinto joven de Calatayud.
• Con verdura y pescado: blanco de Somontano.
• Para regalar: garnacha de viña vieja, que es lo que mejor representa a la región.

Enoturismo

Las cuatro denominaciones tienen rutas del vino señalizadas con bodegas visitables, y varias combinan la visita con patrimonio: Cariñena y Calatayud quedan en pleno corredor mudéjar, y Somontano al lado de Alquézar.

Reserva siempre la visita con antelación: la mayoría no admite visita libre.